Typhur Sync : le meilleur thermomètre à viande que j’aie testé
17/3/2025
Traduction: Martin Grande
Photos: Simon Balissat
Typhur fournit deux thermomètres à viande dans une seule base, le tout sans fil. Cela fonctionne étonnamment bien si vous faites certaines concessions.
Il y a quelques mois, j’ai remarqué les thermomètres Typhur pour la première fois, lors d’une campagne de publicité sur YouTube. Je suis souvent sceptique face à ce genre de réclame. Des entreprises comme Raycon (article en anglais sur des écouteurs Bluetooth) ou Manscaped (article en anglais sur des rasoirs intimes) ont la réputation de vendre des produits trop chers en profitant de la confiance des internautes en certains youtubeurs et youtubeuses connus. Ils font l’éloge du produit et vous affichent un code de réduction dans la description de la vidéo pour l’acheter à prix soi-disant avantageux.
Le Typhur Sync coûte actuellement environ 200 francs ou euros et propose deux sondes thermométriques sans fil à insérer dans la viande pour maîtriser la température à cœur. Le système se situe donc à peu près dans la même fourchette de prix que Meater, qui propose quatre sondes à ce tarif. La grande différence étant que Typhur fonctionne également sans appli. La base incluse me permet de contrôler la température des deux sondes. De plus, une estimation indiquant combien de temps il reste pour que ma viande atteigne la température à cœur souhaitée.
Rien ne bouge
La base mesure 13 centimètres de haut, 7 centimètres de large et 2 centimètres de profondeur, soit à peu près la taille d’un smartphone, en plus épais. Elle sert de station de charge pour les deux sondes insérées par le haut. Le câble USB-C est fourni, il ne vous manquera que le chargeur. La première impression au toucher est remarquable. Le pied arrière tient bien en place, rien ne bouge. Il est agréable de sortir les deux sondes. L’écran est bien intégré. C’est la qualité que j’attends d’un appareil dans cette catégorie de prix.
L’utilisation est simple, j’allume le Typhur en appuyant sur le cercle en dessous de l’écran, puis je navigue avec les touches vers la gauche et vers la droite. J’ai commencé par essayer d’utiliser l’écran tactile, qui s’avère être une source de frustration. Finalement, je suis content de ne pas devoir toucher l’écran avec mes doigts pleins de graisse.
Bien tout seul, mieux avec l’appli
Pour mesurer la température à cœur, je prends une des deux sondes et je l’enfonce dans la partie la plus épaisse de ma viande de manière à voir la bague dépasser. La station de base m’indique immédiatement la température de la viande et la température ambiante. Grâce au mode « smart », je peux régler une température cible et la base me dit exactement combien de temps il faut pour que ma viande soit cuite. J’adapte la chaleur du barbecue ou du four pour que la viande cuise plus ou moins vite.
J’apprécie l’affichage de la température extérieure et le mode « smart ». C’est encore plus intéressant avec l’appli qui, par contre, nécessite forcément un compte.
En plus d’avoir la température à cœur idéale de plusieurs morceaux de viande enregistrée dans sa base de données, l’appli m’indique nettement plus de détails et me permet de suivre la vitesse à laquelle la viande et le barbecue ou le four chauffent sur un diagramme. Le mode professionnel est encore plus intéressant, car il me permet même d’afficher chaque point de mesure de la sonde. En effet, les cinq capteurs de la sonde Typhur ne mesurent pas à un seul endroit.
C’est une révolution que j’attendais depuis toujours. Je peux ainsi contrôler si la viande ne cuit pas trop vite à l’extérieur et si elle est encore crue à l’intérieur. Jusqu’à présent, cela n’était possible qu’avec plusieurs thermomètres individuels. C’est la fête des chiffres : le mathématicien qui sommeille en moi est content. Cela consternera peut-être les personnes qui étaient déjà dépassées par le concept de température à cœur. Pas d’inquiétude, tout cela est caché derrière le mode professionnel.
Une portée interplanétaire
Si je ne veux pas rester à côté de ma viande en permanence, le fabricant indique jusqu’à 122 mètres de portée via Bluetooth à l’extérieur, et 44 mètres à l’intérieur de l’appartement, sachant que l’appareil fonctionne à partir du moment où la base est connectée au WiFi. Avec une telle portée, je peux donc garder un œil sur mon échine de porc au barbecue de partout dans le monde, du moment qu’il y a Internet.
Tout cela a un prix. Le Typhur Sync coûte environ 200 francs suisses ou euros. Cela représente 100 francs ou euros par sonde. Le Typhur fait donc partie des thermomètres les plus chers de notre assortiment. Toutefois, l’offre est complète, contrairement aux produits de Meater, par exemple, qui fonctionnent exclusivement via une appli et se situent dans la même fourchette de prix.
Je reste sceptique à l’égard des publicités sur YouTube. Pour moi, Typhur est l’exception qui confirme la règle.
Bilan
Un thermomètre à viande qui comble toutes les attentes
Typhur Sync est la Rolls des thermomètres à viande. Chacune des deux sondes est équipée de six capteurs qui mesurent la température à l’extérieur et à l’intérieur de la viande. Il n’est pas obligatoire d’appairer un smartphone. Et l’appli offre une réelle valeur ajoutée, si on le souhaite. La concurrence pourrait en prendre de la graine ! Un appareil premium à prix premium avec des fonctionnalités premium.
Pro
- fonctionnalité complète sans appli
- cinq capteurs dans la viande, un capteur pour la température extérieure
- Bluetooth à portée suffisante
- l’appli offre une vraie valeur ajoutée
Contre
- compte obligatoire pour utiliser l’appli
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chLorsque j’ai quitté le cocon familial il y a plus de 15 ans, je n’ai pas eu d’autre choix que de me mettre à cuisiner pour moi. Cela dit, il ne m’aura pas fallu longtemps avant que cette nécessité devienne une vertu. Depuis, dégainer la cuillère en bois fait partie intégrante de mon quotidien. Je suis un vrai gastronome et dévore tout, du sandwich sur le pouce au plat digne d’un restaurant étoilé. Seul bémol: je mange beaucoup trop vite.
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