Bitter - Der vergessene Geschmack

Allemand, Manuela Rüther
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Informations sur le produit

Amer, ce goût presque oublié, connaît une renaissance dans les domaines culinaire et de la santé. Alors que les substances amères ont presque entièrement été éliminées de nos légumes cultivés, le sud de l'Europe offre une profusion de légumes amers et d'agrumes, et nos herbes sauvages et de prairie regorgent également de substances amères bénéfiques. Le livre présente l'incroyable diversité des aliments avec une note amère plus ou moins prononcée. En commençant par des ingrédients légèrement amers, le niveau d'amertume augmente de chapitre en chapitre, guidant pas à pas vers cette expérience gustative inhabituelle. Les desserts et les délicieuses boissons, allant des smoothies sains aux apéritifs en passant par des spiritueux, ne sont pas en reste. Le livre se termine par une "pharmacie" maison "amère". Des textes informatifs expliquent les aspects sensoriels, culinaires et culturels.

Spécifications principales

Langue
Allemand
Auteur
Manuela Rüther
Nombre de pages
237
Couverture du livre
Couverture rigide
Numéro d'article
6981559

Informations générales

Éditeur
AT
Catégorie
Guide
Date de sortie
22/8/2016

Propriétés du livre

Langue
Allemand
Auteur
Manuela Rüther
Nombre de pages
237
Edition
2
Couverture du livre
Couverture rigide

Contribution climatique volontaire

CO₂-Emission
Contribution climatique

Dimensions du produit

Hauteur
265 mm
Largeur
195 mm
Poids
1023 g

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