Étude sur le café : ce stimulant vous rend-il plus performant ?

Le café. Il n'y a guère de boisson plus populaire et plus quotidienne. Avec une consommation annuelle de 1345 tasses par habitant, l'Allemagne est l'un des pays les plus friands de café au monde. La Suisse suit de près avec environ 1070 tasses. Cela représente environ trois à quatre cafés par jour.

De nombreuses études ont donc été menées sur cette boisson chaude qui réveille. Dernièrement, une expérience a analysé son influence sur le cerveau. Une équipe de chercheurs des Cliniques psychiatriques universitaires (UPK) de Bâle et de l'Université de Bâle a étudié 20 buveurs réguliers de café.

Des hommes âgés de 18 à 35 ans ont reçu trois fois des comprimés différents pendant dix jours : une fois des préparations à base de caféine, une autre fois des placebos. Après les dix jours, la qualité du sommeil a été évaluée en laboratoire du sommeil. De plus, la substance de la matière grise a été vérifiée par des scanners cérébraux.

Le café dégrade les performances cognitives

La conclusion est que la période sans café n'a pas eu d'effet sur le sommeil.
Mais : après 10 jours sans caféine, la zone du cerveau qui joue un rôle déterminant notamment dans la capacité de concentration et la fonction de mémoire avait gagné en volume. Les performances mentales ont donc augmenté dans cette zone.

Selon la codirectrice de l'étude, cela ne signifie pas pour autant que la caféine a un impact négatif sur les structures cérébrales. En effet, au bout d'une semaine et demie seulement, une régénération de la substance grise a été observée. "Les modifications de la morphologie cérébrale semblent donc temporaires", explique le Dr Caroline Reichert. Elle montre simplement que le café quotidien détériore le potentiel cognitif au quotidien.

Conclusion : ce n'est finalement pas si grave - à condition de boire du café avec modération. Et pour beaucoup, leur tasse du matin est aussi une partie de leur qualité de vie. La rédactrice Pia Seidel vous explique à quel point un café fait maison peut être enrichissant.

À son tour, le rédacteur Simon Balissat vous donne des conseils pour bien régler votre machine à café automatique afin d'obtenir un café parfait. Santé !