11 machines sous vide à l'essai

Si vous souhaitez conserver des aliments plus sophistiqués tels que la viande, le poisson, les légumes et autres, vous pouvez les mettre sous vide et les fermer afin de pouvoir profiter pleinement de leur saveur même après quelques semaines : Après tout, le vide permet de retarder la détérioration des aliments, car les microbes ont du mal à s'y multiplier - mais nous parlons aussi, par exemple, des vitamines, qui se conservent de manière beaucoup plus fiable dans le vide qu'en dehors. C'est tout à fait compréhensible : comment pourraient-elles s'oxyder dans le vide, par exemple ? Outre la prévention de la détérioration rapide, les appareils de mise sous vide offrent aux consommateurs une marge de manœuvre bien plus importante : ils peuvent par exemple être utilisés pour mariner efficacement la viande, le poisson, etc. avant de les griller. Pendant la mise sous vide, les marinades peuvent se refermer sur les aliments comme un manteau et se répandre ensuite non seulement à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur. Certaines machines sous vide peuvent également être équipées d'origine d'un mode adapté qui rend la marinade plus efficace grâce à un comportement différent de la pompe à vide. En outre, de nombreux appareils de mise sous vide permettent d'adapter le comportement de la mise sous vide aux exigences de différents aliments, de sorte qu'il est possible de mettre sous vide des aliments mous, comme des baies des bois, sans les endommager. Cette fois-ci, nous nous sommes penchés sur 11 modèles différents d'appareils de mise sous vide d'AEG, CASO Design, ROMMELSBACHER, etc. Nous vous présentons ensuite leur utilisation, leur efficacité en matière de mise sous vide et de fermeture, leur niveau sonore et leur consommation d'énergie pendant la mise sous vide et la fermeture, et bien plus encore.