Test comparatif de 8 poêles à revêtement (28 cm)

Les poêles à frire peuvent être utilisées de différentes manières : pour saisir la viande et les poissons délicats, pour cuire délicatement les légumes ou pour les faire mijoter au four. Pour éviter que les aliments n'attachent, de nombreux modèles sont désormais revêtus d'une manière spéciale, ce qui permet de cuire avec un minimum d'huile sans que les aliments ne collent au fond. On peut distinguer les poêles antiadhésives (classiques) d'une part et les poêles à revêtement céramique d'autre part ; ces dernières ne contiennent ni PFOA* ni PTFE* et résistent donc à des températures bien plus élevées. Dans ce test, nous avons examiné 13 modèles revêtus, dont 5 avec une couche couche de céramique.